Setelah proses penyaringan air ampas endapan sari kedelai tadi, sari kedelai dimasukkan ke dalam panci besar.
Sari kedelai digunakan untuk bahan tahu, sedangkan ampas tahu Bandung Ashor ini biasanya untuk pakan sapi.
Baca Juga:
Panen Perdana Hasil Uji Coba Penanaman Kacang Kedelai di Kabupaten Jayawijaya, Bank Papua Lakukan Pendampingan
“Airnya dibuang terus ambil acinya, baru dicetak,” jelas Ruslan.
Tahu Bandung Ashor pun siap masuk ke dalam alat mencetak.
Untuk proses pencetakan tahu menurut Ruslan membutuhkan waktu setengah jam.
Baca Juga:
Jelang Ramadan, Mendag Janji Harga Tahu Tempe Turun Jadi Rp 12.000 per Kg
“Kasih kain, lalu tahu dipres dulu biar padat,” ujar Ruslan.
Tahu yang sudah dipotong, lanjut dia, kemudian direbus dengan air mendidih yang sudah diberi kunyit, agar warna tahu menarik.
"Selain itu kunyit sendiri juga memiliki khasiat untuk kesehatan tubuh," katanya.
